żel

« Powrót do Słownika

żel – rodzaj układu koloidalnego, będący efektem koagulacji zolu. Zazwyczaj żel ma konsystencję galaretowatą, choć niektóre rodzaje żelu są sztywne. Żel powstaje, gdy w układzie koloidalnym znajduje się tak dużo cząstek koloidalnych, że stykają się one lub łączą się ze sobą w wielu punktach, tworząc strukturę przestrzennej sieci.

Por. koagulacja

« Powrót do Słownika